ワイナリートップ of Rita Farm & winery



リタファーム&ワイナリー
〒046-0002 余市郡余市町登町1824番
〒046-0002 余市郡余市町登町2016番 TEL:0135-23-8805(代)


HOME > ワイナリー

Vineyard map

自社畑「風のヴィンヤード」

vinoble.jpg

“風のヴィンヤード”は栽培面積約3haの余市町登地区、最南部に位置する緩やかな南斜面の葡萄畑です。害虫と呼ばれる虫と共存することから学ぶべきこともあると考え、圃場内の生態系を極力崩さない畑造りに取り組んでいます。南風が余市湾へと吹き抜けるため「風のヴィンヤード」と名付けました。



Wine

ワイン造りへのおもい

wine.jpg

私どもはテロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践しています。瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。



History

ワイナリー開業まで

winery4.jpg

1998  余市町登町2016番地 余市リタファーム 開園
2009  余市町登町1824番地 3ha自社圃場、斜面整地(リンゴ畑)
2010  自社圃場内2ha 植栽
2011  果実酒製造免許申請   自社圃場内1ha 植栽
2012   ワイナリー建設計画届出
2013   6月、余市町内で3番目となるワイナリー完成(果実酒製造免許取得)
2014   3月、自社畑 ワイン初出荷
2016   4月、ワインショップ「バラッド オブ ヨイチ」オープン
2016   カリフォルニア州への海外輸出を開始
2017   フランス、ハワイ州への海外輸出を開始