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Vineyard map
自社畑「風のヴィンヤード」
“風のヴィンヤード”は栽培面積約３haの余市町登地区、最南部に位置する緩やかな南斜面の葡萄畑です。害虫と呼ばれる虫と共存することから学ぶべきこともあると考え、圃場内の生態系を極力崩さない畑造りに取り組んでいます。南風が余市湾へと吹き抜けるため「風のヴィンヤード」と名付けました。
Wine
ワイン造りへのおもい
私どもはテロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践しています。瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。
History
ワイナリー開業まで
1998 余市町登町2016番地 余市リタファーム 開園
2009 余市町登町1824番地 3ha自社圃場、斜面整地（リンゴ畑）
2010 自社圃場内2ha 植栽
2011 果実酒製造免許申請 自社圃場内1ha 植栽
2012 ワイナリー建設計画届出
2013 6月、余市町内で3番目となるワイナリー完成（果実酒製造免許取得）
2014 ３月、自社畑 ワイン初出荷
2016 ４月、ワインショップ「バラッド オブ ヨイチ」オープン
2016 カリフォルニア州への海外輸出を開始
2017 フランス、ハワイ州への海外輸出を開始
